Kadar imamo dovolj časa in manjše število gostov, pripravimo poslovno kosilo. Izbor jedi za poslovno kosilo izberemo skupaj z naročnikom, saj je odvisen od ure in strukture gostov.
***
Poslovno kosilo 1
- Postrvin file na korenčkovem carpacciu s pehtranovim oljem in kaviarjem
- Belušna kremna juha s tartufi
- Telečji file z rožmarinovim pirejem in sotiranim korenjem
- Sadni mille feuille z gran marnierem
***
Poslovno kosilo 2
- Pršutova rolada z gosjimi jetri in smokvinim chutniyem
- Kostanjeva juha z gamberi
- Goveji tournedos z glazirano rdečo čebulo, skutnimi njoki in teranovo omako
- Limonin maringue s pomarančo in glaziranim koromačem
